ไดฟุกุสตรอเบอรี่ วิธีทํา

วิธีทำไดฟุกุสตรอเบอรี่ ชาเขียว

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี เอาสูตรอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟมาฝากค่ะ โดย คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี (Daifuku Strawberry หรือ Japanese Mochi) ลูกโต หวานอมเปรี้ยว มาเจอกับรสหอมหวานนุ่มของถั่วแดงกวน ช่างเข้ากันเหลือเกิน บวกกับรสของแป้งชาเขียวที่ละลายในปาก หืม… ฟิน วิธีทำก็ง่ายสุด ๆ ด้วยไมโครเวฟค่ะ

ส่วนผสม ไส้ถั่วแดงกวน

• ถั่วแดงหลวง 200 กรัม
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร (สำหรับต้ม)
• น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
• เนยสดจืด 30 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งไดฟูกุ

• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• ผงชาเขียว 8 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 70 กรัม
• น้ำสะอาด 250 กรัม
• แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีรสชาเขียว

ทำไส้ถั่วแดงกวน โดยล้างถั่วแดงหลวงให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือค้างคืน นำถั่วแดงที่แช่ครบเวลาแล้วมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งก่อนนำไปต้ม เพื่อถั่วแดงกวนจะได้ไม่บูดง่าย

1. ใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำ 1.5 ลิตร ต้มไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
2. ต้มจนถั่วแดงเปื่อยนิ่มและน้ำแห้งลง ยกลงจากเตาพักให้เย็น
3. พักให้ถั่วแดงเย็นแล้วนำไปปั่น
4. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ผัดจนเนยละลาย
5. ใส่ถั่วแดงที่ปั่นแล้วลงไป พร้อมน้ำตาลทรายแดงและเกลือ
6.  กวนจนถั่วแดงแห้ง ไม่ติดกระทะ (ทำไดฟูกุเลยต้องกวนให้แห้ง จะได้ปั้นง่าย ไม่ติดมือ และขึ้นรูปสวย แต่ถ้าใช้อย่างอื่นเช่นราดไอศกรีมไม่ต้องกวนแห้ง)
7. พักถั่วแดงให้เย็นแล้วค่อยเอาไปปั้น
8. นำสตรอว์เบอร์รีมาตัดหัวล้างให้สะอาด
9. นำถั่วแดงกวนมาปั้นหุ้มสตรอว์เบอร์รี
10. ระหว่างรอทำแป้งก็เอาไปเก็บในตู้เย็น
11. ทำแป้งไดฟูกุ โดยนำแป้งมันไปคั่วในกระทะประมาณ 10-15 นาที เพื่อทำแป้งนวล
12. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และผงชาเขียว
13. คนผสมให้เข้ากัน
14. เติมน้ำลงไป
15. คนผสมจนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด
16. นำเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที หรือจะนำเข้าครั้งละ 1 นาที แล้วเอาออกมาแซะขอบแล้วนำเข้าไมโครเวฟใหม่จนครบเวลา หรือรอจนแป้งสุกทีเดียวก็ได้ แล้วนำก้อนแป้งใส่ลงในแป้งนวล
17. ตัดแบ่งเป็นก้อน ๆ
18. นำไปรีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเอาไปหุ้มไส้ที่เราทำไว้
19. เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับไดฟูก

ขอขอบคุณวิธีทำไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีรสชาเขียวจากสมาชิกพันทิพย์ดอทคอมเพื่อนต้องการดูรูปวิธีการทำเพ่ิมเติมคลิ๊กที่รหัส สมาชิก35876793 ได้เลยนะคะ

เมนู“ไดฟูกุสตรอเบอร์รีถั่วแดงพร้อมวิธีทำ” ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ? แถมหน้าตายังน่ากินอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมแชร์รูปมาให้แบมดูกันบ้างนะคะ แบมรออยู่นะ!ใครอยากหาเครื่องดื่มมากินคู่กันก็ต้องลองจัดพิธีชงชาเขียวมัทฉะกันสักหน่อย เข้ากันกับขนมไดฟูกุของเรามาก ๆ เลยละค่ะ แต่ถ้าอยากได้ฟีลญี่ปุ่นแบบไทย ๆ ดูบ้าง ก็สามารถลองไปดูสูตรขนมโตเกียวสุดฮิตเพิ่มเติมกันได้เลยนะคะ เมนูหน้าจะเป็นอะไรก็อย่าลืมติดตามกันน้าา แล้วเจอกันค่าา 

สตอเบอรี่อบแห้ง 

หอม อร่อย เนื้อนุ่ม หวานธรรมชาติ เคี้ยวเพลินทุกเม็ด 

วิธีการทำไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี่ รสดั้งเดิม

วัตถุดิบ

แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม 
น้ำสะอาด 240 มิลลิลิตร 
ถั่วแดง 300 กรัม 
น้ำตาลสำหรับถั่วแดง 150 กรัม
สตรอว์เบอร์รี 15 ลูก 
วิธีทำ

STEP 1 : ห่อสตรอว์เบอร์รี

นำถั่วแดงมาต้มจนนิ่ม จากนั้นปั่นให้ละเอียดแล้วนำไปกวน เพิ่มความหวานให้ไส้ขนมไดฟูกุด้วยน้ำตาลแล้วกวนให้เหนียว
พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปห่อสตรอว์เบอร์รีให้มิด 

STEP 2 : กวนแป้งไดฟูกุ

นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และน้ำสะอาด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไปกวนให้เหนียวประมา 5 นาที
พอแป้งเหนียวก็ยกลงจากเตาเทแป้งที่กวนไว้ลงในถาดที่มีแป้งมันรองอยู่แบ่งให้เป็นก้อนเท่า ๆ กัน แค่นี้ก็ได้แป้งไดฟูกุแล้ว 

STEP 3 : ประกอบร่างไดฟูกุ

นำก้อนแป้งไดฟูกุที่แบ่งไว้มากดให้เป็นแผ่นแล้วห่อถั่วแดงให้มิด
เป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับ “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง”